يخنة دمبلنغ بلاك أنغس بالطريقة التقليدية اللبنانية

1. أفرغي 12 كوبًا من الماء ورطلين من اللبنة(روب مصفى) في وعاء طهي، واخلطيهما معًا حتى تذوب اللبنة، ثم ضعي الوعاء على الموقد على درجة حرارة أعلى من متوسط-منخفض، وواصلي التقليب برفق حتى يصل المزيج إلى درجة الغليان، وفي هذا الوقت يمكنك خفض الحرارة الحرارة إلى منخفضة
2. نضيف فَصيّ ثوم مفرومين
3. نضيف مسحوق النعناع المجففوأوراق الكزبرة المجففة.
4. نضيف ½-¾ ملعقة صغيرة من الملح (حسب الرغبة).
5. نضيف عصير ليمونة طازجة
6. في حالة استخدام روب الماعز، فيمكننا تخطي هذه الخطوة.
7. نضيف دمبلنغ لحمالبلاك أنجس برفق، ونترك اليخنة تصل لدرجة الغليان مرة أخرى، ثم نتركها تغلي علىنار هادئة لمدة 15-20 دقيقة مع مواصلة التقليب برفق.