كارباتشيو مع سلطة البطاطا
- نضع البطاطا في إناءٍيحتوي على ماءٍ بارد مُمَلّح، ونطهيها لمدة 25 دقيقة. ثم تجفيفها وتقشيرها، وتقطيعها إلى شرائح بسمك 1/8 إنش. بعد ذلك،نضعها في وعاءٍ به نصف كمية زيت الزيتون، ونتبلها بالملح والفلفل، ثم تركها جانبًا لمدة 30 دقيقة لتبرد.
- نقوم بتقطيع جبن البارميزان إلى شرائح رقيقة. ثم إفراغ ما تبقى من زيت الزيتون في وعاءٍ عميقٍ،وغمس شرائح اللحم فيه. نضع البطاطا في الطبق ونرتب اللحم فوقها، ونضيف البارميزان والريحان نضيف كمية قليلة من الملح والفلفل، ومن ثم تُقدم.
المكونات
- 1 حزمة جم لحم كارباتشيو من ميراتورغ
- حبة بطاطا متوسطة الحجم
- ملح البحر
- فلفل
- 2 ملعقة زيت زيتون كبيرة
- 30 جم جبن بارميزان
- 6 ورقة ريحان
