فطيرة الراعيالتقليدية مع طيرة الراعي التقليدية مع تشكيلة
- نقشر البطاطا ونقطعها إلى مكعبات. ثم نضعها في المياه المغلية حتى تصبح طرية ،أو نضعها في وعاء الطبخ الفوري حسب هذه التعليمات.
- نجفف البطاطا، ثم نهرسها باستخدام أداة هرس البطاطا، ونخلطها مع الزبدة، وتوابل لوري، والملح،والفلفل، والحليب، و نغطيها بورق الفويل، ونضعها جانباً.
- نحمر لحم البقر في حلة المرق على حرارة متوسطة، مع تفكيكه أثناء طهيه.
- نضيف الطحين، والثوم،ونطهيها لمدة دقيقة. ثم نضيف معجون الطماطم.
- ننضيف مرق اللحم البقري، وورق الغار، وصوص الصويا، والملح، والفلفل، ونفتت مكعب لحم بقري فيها.
- نتركها تنضج على نارهادئة لمدة 30 دقيقة. نصيحة: لن يتكثف الصوص بمجرد إضافة البطاطا، لذا يتعين علينامواصلة الطهي حتى نصل إلى القوام المطلوب. وإذا كانت سائلة حقًا،فما علينا سوى بإضافة المزيد من الطحين.
- نضيف الخضار المجمد.ستخف كثافة الخليط بمجرد ذوبان الخضار المجمد.
- نفرغها في كسرولة مقاس9x13.ونوزع البطاطا المهروسة فوقها. ثم نحرك شوكة برفق فوق البطاطا لجعل الجزء العلويمنها يبدو ريفيًا.
- نذوب زبدة ونضيف إليها جبن البارميزان المبشور والبقدونسونوزعها على البطاطا المهروسة. نضعها في الفرن عند درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة. ثم نتركها لتبرد قبل 15 دقيقة منالتقديم
المكونات
- لحم البقري
- تشكيلة الخضروات المكسيكية من ميراتورغ
- ½ كوب من الطحين متعدد الأغراض
- ¼ كوب من معجون الطماطم
- 2 و¼ كوب من مرق اللحم البقري
- 2 ورقة غار
- 6 فصوص ثوم مفرومة "(أو 2 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس)
- ½ ملعقة كبيرة من صوص الصويا
- 1 مكعب لحم بقري مفتت
- ملعقة ملح صغيرة
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
توبينج البطاطس المهروسة
- 1.3 كجم بطاطا
- 5 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
- ½ كوب من الحليب (أو نصف ونصف أو كريمة)
- 2 ملعقة صغيرة من توابل لوري
- ¾ ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
